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Date de publication : 21/04/2021

Un serveur pour le salon de thé - en CDD 2 mois - du 1er juillet au 31 août 2021 pour le château-musée de GIEN (h/f)

Date limite de dépot :

Numéro de l'offre :
0421-CD-DCS-2120NP
Domaine d'emploi :
Culture
Localisation :
GIEN
Filière :
Culturelle
Catégorie :
C
Durée de la mission :
2 mois
Responsabilité hierarchique :
Non

Missions

Description de l'offre

Dans le cadre de ce poste vous accueillez et servez les différentes clientèles du  château – musée de Gien. Vous garantissez la propreté du salon de thé et de la terrasse. Vous garantissez le bon déroulé du service pour la satisfaction client et la qualité de l’accueil de l’établissement.

 

MISSIONS :

Vous assurez les relations avec la clientèle

  • Vous écoutez le client et répondez à leurs questions
  • Vous prêtez attention aux remarques (positives et négatives) du client
  • Vous présentez l’addition à la demande du client
  • Vous prenez congé du client à son départ

Vous gérez les mises en place suivantes

  • Vous assurez le nettoyage des locaux et du matériel.
  • Vous vous assurez de la vérification de la vaisselle et des couverts.
  • Vous assurez le dressage des tables.
  • Vous assurez la mise en place des consoles de service.

Vous assurez la gestion des stocks

  • Vous suivez et gérez les stocks pour les commandes.

Vous gérez l'accueil 

  • Vous gérez l’accueil et l’accompagnement des clients.
  • Vous présentez la carte.

Vous assurez la prise de commande et service

  • Vous apportez conseil au client dans ses choix.
  • Vous servez à table en fonction des normes de l’établissement.
  • Vous adaptez le déroulement du service en fonction des contraintes. Débarrassage et dressage des tables.
  • Vous établissez les additions.
  • Vous réalisez et vérifiez les opérations d’encaissement

Mode de recrutement

Contrat de droit

Profil

Diplôme requis

CAP ou BEP

Expérience requise

Vous possédez un CAP et/ ou BEP Restaurant ou un CQP serveur de restaurant.

Vous adoptez en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du Château-musée de Gien. Vous analysez rapidement le besoin du client et le conseillez dans ses choix. Vous gérez les réclamations et les remarques négatives. Vous vous adaptez à la diversité des clientèles. Vous savez travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne.

 

 STATUT :

L’emploi correspond au cadre d’emplois des Adjoints territoriaux du Patrimoine et peut être pourvu UNIQUEMENT par voie contractuelle.

 

REMUNERATION :

Rémunération statutaire 

Spécificités techniques

Vous savez adapter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité. Vous anticipez les dysfonctionnements et les changements de rythme. Vous appliquez les consignes d’hygiène et de sécurité. Vous assurez la totalité  d’un service de salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident. Vous garantissez la qualité du service rendu. Vous êtes en capacité de réagir en temps réél à tout incident ou dysfonctionnement. Vous savez vous organiser pour minorer les temps d’attente du client.

  • Manutention et port de charges
  • Marche fréquente dans le travail
  • Position debout prolongée ou piétinement
  • Horaires de nuit, week-end

TRAVAIL DU MERCREDI AU LUNDI AVEC PAUSE DE DEJEUNER INCLUSE DANS LE TEMPS DE TRAVAIL

Contact

 

Merci d’adresser votre candidature (format pdf) en cliquant ci-dessous sur

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Lettre de motivation avec curriculum vitae

sous la référence 0421-CD-DCS-2120NP

Avant le 1er juin 2021

A Monsieur le Président du conseil Départemental