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Le chef Romain Grasso a cherché et trouvé la source du bonheur gustatif au marché des producteurs locaux.

À Chilleurs-aux-Bois, Étienne Pellerin cultive la rhubarbe et vous propose sa saveur singulière, mais maîtrisée, dans des nectars, pétillants, sirops, confitures et compotes.

Après accord, des restaurateurs peuvent à nouveau accueillir, au chaud et à table, les salariés d’entreprises du BTP. Ce service n’existe, pour le moment, que dans les départements de la Creuse et du Loiret.