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Avis aux fins gourmets : les quatre écoles hôtelières du Loiret plancheront dans les prochains mois sur l’élaboration d’un menu concocté uniquement à partir de produits 100 % loirétains, frais, bruts et de saison.

À l’heure du salon de l’Agriculture, au moment où Marc Gaudet, président du Département du Loiret et agriculteur lui-même, le visite, il est intéressant d’évoquer l’agriculture dans le Loiret. Le Département mène plusieurs actions, toute l’année

Au Salon de la gastronomie et des vins qui se tient à CO’Met, jusqu’au 25 novembre, le Département, dans le prolongement du Menu signature Loiret, y installe le restaurant 45 à table. Visite de ses coulisses.

Sébastien Vauxion, chef du restaurant Sarkara à Courchevel et natif d’Orléans, président du jury du concours culinaire Menu Signature Loiret 2023, vient d'être désigné Meilleur pâtissier du monde 2024.

Pour la deuxième année consécutive, le Département du Loiret organisait le concours culinaire Menu Signature Loiret, un véritable Top chef loirétain ! La grande finale a eu lieu samedi 25 novembre. Quels mets le jury a-t-il plébiscités ?

Élu meilleur pâtissier par le Gault & Millau en 2023, Sébastien Vauxion, chef du restaurant Sarkara à Courchevel et natif d’Orléans, a accepté d’être président du jury du concours culinaire Menu Signature Loiret.

Périco Légasse a accepté d’être le parrain du concours Menu signature Loiret automne/hiver. Ce journaliste, spécialisé dans la gastronomie, a fait du bien-manger son combat. Portrait.

Gilles VK cultive du colza, du blé, de l'orge, du maïs et du tournesol à Châtillon-Coligny ! Mais pas que, il entretient également ses florissants réseaux sociaux où il publie des vidéos pour expliquer son métier d'agriculteur.

Saviez-vous que le Loiret était l’un des principaux producteurs d’asperges de France ? La saison de cette plante savoureuse bat son plein. Nous avons rencontré Sébastien Bourgoin, aspergiculteur à Mareau-aux-Prés.

Les agriculteurs loirétains ne cultivent plus uniquement du blé, du maïs, des cerises ou de la vigne… ils innovent et se diversifient… pour le plus grand bonheur des consommateurs qui peuvent s’approvisionner en circuits courts. Retrouvez quelques